control maduracion | Utielanias

3º Control_Maduración A la 3ª va la vencida? 4 Sep._2015

Posted by JA | Sep 4, 2015 | General | 0 |

Sólo par atraer el 3º Control de maduración efectuado por el CRDO Utiel-Requena, y analizado por el Instituto Valenciano de la Viña y el Vino-versus: Estación Enológica de Requena. De 47 muestras: 28 tenían más de 11,00º 20 más de 11,50º 12 más de 12,00º 5 más de 12,5º y 2 de ellas más de 13,00º Aquí esta organizado por variedades y modos de conducción del viñedo. “Alea iacta est”. La suerte está echada. No hemos cruzado ningún Rubicón. Pero cruzaremos uno de los mejores años 2015 que recordamos respecto a los volúmenes de nuestras cosechas más típicas: Almendras...

2º Control de Maduración de uvas 25 de Agosto de 2015

Posted by JA | Ago 27, 2015 | General | 0 |

“Las ciencias adelantan que es una barbaridad”, es una frase por todos conocida. Les digo otra: La Maduración también adelanta que es una barbaridad. Como prueba el 2º Control de Maduración de Uvas de Utiel-Requena de 25 de Agosto de 2015. Hemos vuelto a publicarlo delimitando por variedad y por tipo de conducción, nos parece más interesante. Vamos a resumir como está el “tajo” De un total de 47 muestras tomadas, 31 tienen más de 10º 21 tienen más de 10,5º 16 tienen más de 11º 5 tienen más de 11,50º y 2 tienen más de 12º El 25...

3º Control de Maduración_2 Septiembre 2014

Posted by JA | Sep 4, 2014 | General | 0 |

Vendimiadas prácticamente ya las uvas para Cava del TM de Requena, y nos movemos del orden de los 4 millones de botellas año, que no es “moco de pavo”, y comenzada la vendimia para ciertas uvas blancas según la NdeP emitida el día 2 por el CR, estos son los resultados del 3º Control de Maduración tomada la muestra el día 2 de Septiembre. Señor mío… que ha habido años que vendimiar con la patrona de España era más clásico que Mozart o llegar algunas vendimias a Todos los Santos!!!!… El grado medio de aumento con relación a la...

2º Control de Maduración de uvas_26 de Agosto 2014

Posted by JA | Ago 28, 2014 | General | 0 |

No hay mucho que decir. El Beaume sube y los viticultores preparan tijeras, remolques, tractores, cuadrillas (cada vez menos), porque “los Elefantes de Anibal” (vendimiadoras) ya marchan por las vías. Las uvas finas y tempranas para Cavas ya hace unos días que están en las Bodegas. Las burbujas se “pondrán” después… El análisis sobre el control de maduración de la semana anterior es básicamente el siguiente: Las Uvas blancas han aumentado una media de 1,47º Beaume, teniendo en cuenta que todos los puntos de blancas han aumentado respecto de la semana pasada. Las uva tintas foráneas han aumentado respecto...

La Temprana de 2014_T14_Agosto 2014

Posted by JA | Ago 15, 2014 | General | 0 |

Ya lo decíamos en nuestro post del día 6 de Agosto. Tenemos unas cuantas décadas a nuestras espaldas y hemos visto muchas cosas, entre ellas, muchas uvas colorearse en el mes de Agosto. Y algunas vendimias llegar a Todos los Santos que ya es alargarse…!! Pero desde luego lo que no hemos visto, ha sido en el mes de Julio por Santiago, que las uvas en Utiel-Requena tengan “veros”, la forma popular de llamar los primeros granos de color en las uvas de Bobal, porque ya eran “veros” antes de llegar el Tempranillo a nuestras tierras que lo hizo...

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3º Control_Maduración A la 3ª va la vencida? 4 Sep._2015

2º Control de Maduración de uvas 25 de Agosto de 2015

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2º Control de Maduración de uvas_26 de Agosto 2014

La Temprana de 2014_T14_Agosto 2014

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