Etiqueta: control maduracion

No hay mucho que decir. El Beaume sube y los viticultores preparan tijeras, remolques, tractores, cuadrillas (cada vez menos), porque “los Elefantes de Anibal” (vendimiadoras) ya marchan por las vías. Las uvas finas y tempranas para Cavas ya hace unos días que están en las Bodegas. Las burbujas se “pondrán” después… El análisis sobre el control de maduración de la semana anterior es básicamente el siguiente: Las Uvas blancas han aumentado una media de 1,47º Beaume, teniendo en cuenta que todos los puntos de blancas han aumentado respecto de la semana pasada. Las uva tintas foráneas han aumentado respecto...