Etiqueta: maduración

A la carrera parecen ir. Final Junio 2017

Durante varios años hemos tenido la costumbre y posibilidad de “atrapar” las vacaciones a partir de mediados de Julio. Es decir del 15 del citado. Durante años también hemos observado que el albaricoquero que teníamos pegado a las paredes de la casa empezaba a querer madurar precisamente cuando nos marchábamos de vacaciones. De modo y manera que tenía que decirle a una amiga y vecina: “Por Dios entra y  coge los albaricoques que cuando vengamos dentro de 10 días están en el suelo y comidos por los pájaros”. Todo esto lo escribo conscientemente ahora que he meditado sobre ello,...

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3º Control de maduración de uvas 2016

Si el 1º control de maduración nos ofrecía un grado Beaumé medio de 8,74º, el 2º nos daba 9,48º y el 3º ha llegado de media a 10,44º. 9 muestras estaban por encima de 12º3o-control-maduracion-2016 13 estaban por encima de 11º 13 en la banda de los 10º a 11º y 9 aún están por debajo de 9 grados. No obstante en tema de materia colorante únicamente DOS muestras de las que están por encima de 12º tienen por encima de 18 puntos de color mínimo exigible. Luego nos encontramos aún en los albores de lo que pretendemos para...

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4º y Último Control de Maduración_9 Sep. 2015

Podríamos decir Sin Palabras, a la vista de los resultados del Control. Cinco parcelas de las que se muestrean ya vendimiadas e instrucciones de algunas bodegas para empezar la vendimia en sus zonas de influencia. Coop de Utiel iniciado la vendimia de Macabeo y Tempranillo y Bodegas Ramírez el día 9 de Septiembre inicio del Macabeo. De ahí hacia la zona Norte como un reguero de pólvora cuando ven los viticultores de los términos adyacentes que en los vecinos se vendimia. Tiempo habrá de hablar de como ha ido la cosecha y qué producto resultante ha sido el de...

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Primer control de Maduración de Uvas_18_Agosto_2015

Aquí les dejo el Primer Control de Maduración de Uvas de 2015. Una cosa ha sido ver como se iban cambiando las uvas de color, incluso probándolas en boca y otra ver el resultado de la primera analítica realizada sobre ellas. Ciertamente los nervios ya se han apoderado de la gente. De hecho hay quién ha empezado a vendimiar uvas para CAVA y a la vista del los resultados han detenido la vendimia. Otros argumentan que empezarán el último fin de semana de Agosto que es 29, al menos las uvas blancas y las tempranas tintas a continuación. Otros...

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3º Control de Maduración_2 Septiembre 2014

Vendimiadas prácticamente ya las uvas para Cava del TM de Requena, y nos movemos del orden de los 4 millones de botellas año, que no es “moco de pavo”, y comenzada la vendimia para ciertas uvas blancas según la NdeP emitida el día 2 por el CR, estos son los resultados del 3º Control de Maduración tomada la muestra el día 2 de Septiembre. Señor mío… que ha habido años que vendimiar con la patrona de España era más clásico que Mozart o llegar algunas vendimias a Todos los Santos!!!!… El grado medio de aumento con relación a la...

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Primera Accion Informativa de Serratilla- Iglesia Ntra. Sra. de la Asunción

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Primera acción informativa en Radio Utiel sobre la Iglesia_Basilica de Ntra. Sra de la Asunción de Utiel. Entrevistados: Santiago Ponce y José Alabau

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